SUARABEKASI.id, Cikarang Timur: Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Bekasi melalui Dinas Pariwisata Kabupaten Bekasi mengadakan Lomba Masak Antarchef Tingkat Kabupaten Bekasi yang bertemakan “Citarasa Makanan Khas Daerah Kabupaten Bekasi antar Hotel dan UMKM”, di Gedung Graha Pariwisata Kabupaten Bekasi, Kamis (12/3/2020).
Asisten Administrasi Umum (Asda III) Pemkab Bekasi, Edi Rochyadi mengatakan dengan diadakannya kegiatan lomba masak antar Hotel dan UMKM ini diharapkan dapat lebih memperkenalkan makanan khas Kabupaten Bekasi.
“Kita ini kurang memberikan informasi-informasi mengenai makanan daerah khas Kabupaten Bekasi, dengan diadakannya kegiatan ini saya harap dapat menjadi wadah bagi Pemkab (Bekasi) untuk memperkenalkan makanan-makanan apa saja yang jadi ciri khas di Kabupaten Bekasi,” ujarnya.
Selain itu Edi juga menambahkan, semoga menu-menu yang ada di hotel-hotel di wilayah Kabupaten Bekasi ini dapat menambahkan menu yang bercita rasa khas daerah Kabupaten Bekasi.
“Di sini saya harap ada kerjasama antar pengusaha UMKM dan Pengusaha Hotel. Jadi, makanan yang dijual di UMKM dapat didistribusikan juga di hotel-hotel yang ada di area Kabupaten Bekasi.” tambahnya.
Kepala Dinas Pariwisata Kabupaten Bekasi, Encep Supriatin Jaya mengatakan kriteria penilaian dari lomba masak antar chef ini ada 3 (tiga), yaitu Citarasa, Kreatifitas, dan Keunikan serta Platting atau cara penyajian akhir dari makanan tersebut.
“Citarasa yang kuat akan menjadi nilai dominan pada penilaian kali ini, kreatifitas dalam mengolah makanan juga menjadi prioritas kedua, pokoknya buat yang semenarik dan seunik mungkin,” ungkapnya.
Encep berharap dengan diadakannya lomba ini dapat dijadikan pembelajaran dalam mengasah kemampuan memasak dan mengelola citarasa khas makanan Kabupaten Bekasi menjadi lebih menarik.
“Saya harap, dengan kemampuan mengelola citarasa khas Kabupaten Bekasi menjadi lebih menarik dapat memikat masyarakat di luar Kabupaten Bekasi terhadap wisata kuliner yang ada di Kabupaten Bekasi,” tutupnya.
Kegiatan lomba masak antar chef diikuti oleh peserta yang berasal dari perwakilan Hotel dan perwakilan UMKM yang berada di wilayah Kabupaten Bekasi dengan juri lomba yaitu Chef Aiko dan Chef Brata serta Kepala Dinas Pariwisata Kabupaten Bekasi. [RYN]
