SUARA BEKASI: Jika bosan menikmati kopi yang dijual dalam kemasansaset maka beralihlah ke kopi lokal. Salah satunya, kopi dari Toraja, Sulawesi Utara.
Indonesia memiliki beragam hasil pertanian berupa kopi yang berkualitas bagus. Bahkan setiap daerahnya memiliki ciri khas aroma dan rasa yang berbeda.
Salah satu kopi lokal yang populer dan memiliki banyak penggemar adalah jenis kopi toraja. Seperti namanya, kopi ini berasal dari Sulawesi Utara.
Kopi toraja memiliki aroma kopi yang khas dan tidak terlalu kuat. Warna kopi juga tidak terlalu hitam pekat, justru terlihat agak kecoklatan. Kopi toraja ini disajikan hangat dalam cangkir berwarna putih. Begitu diseruput, rasa asam khas kopi langsung memenuhi mulut. Untuk yang suka manis, bisa tambahkan beberapa sendok teh gula pasir yang disajikan terpisah.
Ainul, pemilik Kedai Ilalang, kedai kopi yang menyuguhkan aneka macam kopi lokal, mengatakan, sebelum disajikan dan dijual, semua kopi lokal sudah dipastikan kualitasnya.
“Kami datangi langsung daerah asalnya buat dapat kopi yang bagus. Kalau sudah ok, kami baru koordinasi dengan orang sana (daerah-red) untuk rutin mengirimnya ke Jakarta untuk Kedai Ilalang. Jadi kopi di sini kami jamin kualitasnya,” jelas Ainul kepada wartawan, di kedainya, Selasa, 3 Maret 2015. [KAR/OKE]
